奶茶 | 灣仔輕食之選

要數香港最有代表性食物,奶茶一定名列前茅。濃郁的紅茶,撞入香滑的花奶,加適量砂糖,混調出一種最地道的本土滋味。然而,這本土滋味並非源自香港,據載奶茶起源,說法有二。一是西藏人首創將茶和奶混合來喝,後來傳入印度,再傳給殖民印度的英國人。二是十七世紀初期,西方東漸,廣州官吏想到用茶加牛奶來款待荷蘭使節,使節把這種喝法帶回荷蘭,成為潮流,奠定了現代奶茶的基礎。無論如何,有一點可以肯定,是我們現今喝的港式奶茶,是受英國人影響的。話說十七世紀,英國人將印式奶茶傳回國土,旋即風靡英國皇室,純銀茶壺、骨瓷杯碟,發展出一套精緻的下午茶文化。慢慢這風尚,不囿於皇室,更流入民間,午後公餘,喝一杯奶茶,吃一件小餅,成為國民習慣。十九世紀中,也逐漸傳到殖民地香港,最初流行於上流社會之間,慢慢連庶民大眾也愛上。下午三點三,總要唞一唞,到茶檔、到冰室,喝一杯濃郁香滑的奶茶。茶師傅技藝也日精,發展出用棉布茶袋來拉茶,棉袋沾染茶色,驟看有如絲襪,#絲襪奶茶 之名不脛而走,成為港式奶茶代名詞。

推介店舖

1) 德如茶餐廳
地址:灣仔光明街2號
電話:25280713

2) 金鳳茶餐廳
地址:灣仔春園街41號春園大廈地舖
電話:25720526

3) 華星冰室
地址:灣仔克街6號廣生行大廈地下B1號舖
電話:26667766