拜訪公司代表：陳澤民 三全董事長
企業基本資料
鄭州三全食品股份有限公司是一家具有港資背景的，以生產速凍食品為主的股份制企業。現擁有幾十條現代化的生產線及幾萬噸低溫冷庫，現有員工 2 萬多人。
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| 三全總部鳥瞰圖。 |
三全食品主要以湯圓、水餃、粽子、麵點、米飯為主的中式速凍及常溫食品，中國第一顆速凍湯圓、第一隻速凍粽子都出自三全。目前，在全國各地有35個行銷分支機構和近2000多家經銷商，三全董事長陳澤民稱：「我們的每一個新產品可以在七天之內遍布全國各地的終端市場。」
陳澤民表示：「三全食品在中國市場佔有率連續多年位居同行業第一，各地的大賣場、超市、便利店都能買到三全的產品。」此外，三全公司還具有自營進出口權。目前，產品已出口到北美、歐洲、澳洲和亞洲的一些國家和地區。
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進口的自動餃子成型機。 |
技術上，三全公司設有內地行業唯一的「國家認定企業技術中心」、「博士後科研工作站」和「全國食品工業標準化技術委員會速凍米麵食品分技術委員會秘書處」，並建立有「河南省速凍食品加工工程技術研究中心」，並與江南大學、中國農業大學和總後軍需裝備研究所等國內外知名院校、團體有廣泛的學術聯繫，形成了產、學、研一體的研發體系和強大的新產品研發能力。三全主持起草了《速凍餃子》國家標準、《速凍湯圓》行業標準等多項標準，擁有10多項技術專利和多項行業核心技術，累計開發新型產品400多項。
三全公司位於河南省境內，河南為農業大省，充足的原材料不僅節約了成本，同時解決了兩萬多人的就業，並帶動了種植、養殖基地的迅速形成，增加了相關聯的 40 萬農民的增收，因此當地政府給予極大支持。
發展歷程
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生產線。 |
三全的成長頗具傳奇色彩，陳澤民是重慶人，有著19年的外科醫生經歷，50歲時果斷做起速凍湯圓。提及這此，年近七十的陳澤民頗為得意，連他自己也想不到小小的湯圓滾成了一個大產業，小球竟滾出了大產業，且推向了世界。
有一次冬天去哈爾濱，陳澤民看到有的人家把包好的餃子放戶外凍起來，隨吃隨煮很方便，就想能不能也把湯圓冷凍起來，什麼時候想吃什麼時候就有，不是很方便嗎？看准了的事情，陳澤民立即動手，很快他便把老家的湯圓變成了速凍湯圓。而後陳澤民申請了兩項專利，一個是速凍湯圓的生產方法的發明專利，一個是速凍湯圓的外型包裝實用新型專利，可以說陳澤民是不折不扣的中國速凍食品第一人。
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廠房一景。 |
要速凍就得有速凍設備，當時國內並沒有專門的速凍湯圓設備，而進口的設備需要一千多萬元，這對陳澤民而言無疑是一個天文數字。於是他決定自己做，陳澤民買回泡沫板、鐵皮、渦輪風機、無縫鋼管、壓縮機……自己設計，自己製作，做了一個低溫冷庫。就這樣陳澤民建成了中國第一條自製的土造速凍隧道，日產量達到30噸。
如今的三全食品已成為中國最大的速凍食品生產企業，並成功在深圳交易所上市。
前景展望
陳澤民說，基於公司規範的治理和運作，港方股東非常信任，只參與收益的分享。
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三全產品之一: 面點坊醬肉包。 |
三全目前在鄭州、廣州、成都、蘇州等地建有基地公司，在國內的市場佔有率達到27%，連續多年位居行業第一。按陳澤民的說法，中國目前的速凍食品業正處於起步階段，一千多家企業，情況參差不齊。僅河南的速凍食品企業就佔據了半壁江山，競爭異常激烈。不僅如此，海外的速凍食品企業也帶著先進的技術爭先恐後地湧入國內，形成了一股新的競爭勢力。
面對行業競爭，陳澤民始終持一種樂觀態度。他說：沒有競爭就難成氣候，開闢產業和產品競爭是相輔相成，只有把中國整個食品行業做紅火了，個體才能在競爭中不斷發展壯大。
陳澤民表示，未來幾年，在發展城市市場的同時，將著力於縣鄉市場，預計用四年的時間，將實現產品覆蓋全國70%鄉鎮、50%自然村的目標，進一步深化零售市場。此外要不斷拓展業務市場，使更多的酒店、賓館、速食店以及學校、軍隊、醫院、政府等企事業單位使用標準化的預製半成品。
特約記者 王永記 河南報道
