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資料提供 :  香港貿易發展局
 

五芳齋──走向世界的老字號

五芳齋集團是浙江的龍頭食品企業,主要經營食品、農業和餐飲業務,旗下浙江五芳齋實業股份有限公司是內地的老字號,不僅是全國最大的粽子產銷商,也是中國餐飲百強企業之一,名列第38位。五芳齋近年甚為活躍,積極開拓海外和華南市場。該集團董事長厲建平和管理層成員,以及中國國際貿易促進委員會嘉興市支會會長沈麗萍,早前專程到香港考察本地營商環境和專業服務。期間,厲建平接受了《香港貿發局周訊》的專訪,談及今次考察行程的感受。

貿: 五芳齋有何拓展計劃?
厲:

我們想走出去,到世界各地發展,我們有意利用香港作為平台,進軍台灣、日本、韓國和東南亞。

   
貿: 

你認為香港有甚麼優勢?

厲: 第一,香港是高度發達的社會,營商環境優良,自由開放,有利商家做生意;第二,香港稅制簡單,利得稅又低,稅率只有16.5%,每賺一百元的稅後實得利潤遠高於內地;第三,香港的公共服務完善,對商家瞭解這裡的市場和經營模式大有幫助,這裡行事公正之餘,效率也十分高。
   
貿:

你對香港的餐飲服務業有甚麼印象?

厲: 五芳齋餐飲業務的經營類型,與香港的美心、大家樂、大快活等連鎖店相近,我認為它們做得很出色。在香港這幾天,美心集團的具體管理經驗讓我印象深刻。另外,餐飲業的連鎖店講求標準化,但與西餐的標準化相比,如麥當勞、肯德基,中餐標準化相對難度較高,但大家樂在中餐標準化方面做得相當稱職,他們的中央廚房運作也十分出色。
   
貿: 你認為與港商有互惠互利的合作發展空間嗎?
厲: 香港的飲食集團近年都想到長三角和內地其他市場發展,但對於如何開拓內地飲食市場茫無頭緒;同樣地,我們想到香港發展,卻不熟悉這裡開店的經營程序。所以五芳齋很希望與有實力的香港飲食集團合作,共謀發展,互補優勢,交流兩地經驗。
   
貿:

這次行程中,你與香港著名品牌設計人李永銓先生會面後,對香港的品牌管理和顧問服務有甚麼看法?

厲: 香港的品牌理念講求現代化和國際化,能巧妙地把傳統和新概念結合起來,的確比內地先行。李先生為「滿記甜品」、「英記茶莊」重新包裝後,讓人耳目一新,眼見同樣是老字號的品牌,經活化後發展迅速,我們也希望五芳齋可以利用香港的品牌管理服務,提升我們的品牌價值。
   
貿:

你曾與專營美食廣場管理的大食代香港有限公司代表會面,對在香港開設美食店有甚麼看法?

厲: 這個會面減低了我們在香港推銷產品的疑慮,讓我們認識到一些管理公司,如大食代,統一管理食品品牌,為食品品牌提供共同場地和專用廚房設施,並包辦環保、裝修、申請牌照、衛生等管理服務,食店只需專心管理產品銷售。我們又參觀了該公司開設及管理的美食廣場,實在辦得不錯,這種模式很適合一些新進的食品品牌,降低了開店的門檻。
   
貿:

你認為此行達到目的嗎?有沒有打算參加貿發局的展覽會呢?

厲: 今次考察安排得非常妥善,最重要的是配合到公司在零售、品牌及推廣的需要。我們還藉這次機會參觀了香港貿發局主辦的「美食博覽」,實在大開眼界,明年我們一定要在美食博覽參展。
   
   
   
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五芳齋集團董事長厲建平希望利用香港作為平台,進軍台灣、日本、韓國和東南亞。
 
 
 
 
 
 
 
 
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