| |
 |
| |
特大布丁銷路理想。 |
在不少內地消費者眼中，香港是匯聚國際優質產品的展示場，也是美食天堂。風味獨特的日本布丁已經引起內地食客注意，香港可以充當推廣平台，協助日本食品拓展潛力豐厚的內地市場。
日本和中國婦女都喜歡甜食，包括香軟的布丁。布丁是日本傳統冬季禮品，有多種獨特的造型。
現在人們可以上網訂購日本布丁，例如大如水桶的巨型布丁、甜味和鹽味布丁，以及焗製布丁，都是深受歡迎的口味。
日經女性網(Nikkei Woman Online)是個介紹食品和飲食潮流的網站，由日本著名食家Rika Koyabe經營。去年9月，該網站其中一個專欄提及5款獨特的布丁，以及食客的評價。
這些布丁包括Longchamp Confectionary出品的醇奶布丁，6個售價15.4美元；Amaimon Wholesalers的鹽味布丁，6個售價16.6美元；金澤烏雞庵以烏雞蛋製造的奶油布丁，每個售價46.4美元。
網站資料顯示，Kamasho Sweets的桶狀布丁(1公升裝)每個售價50.7美元，Laverite的北海道焗製布丁每個售價20.8美元。
醇奶布丁以鮮奶油和煉奶製造，清甜可口，在2007年暢銷禮品榜上排名第四。這款手製布丁每天只能生產約200個，每年約有800,000名顧客品嚐到令人心醉的香濃焦糖味道。
風味獨特的鹽味布丁，原本是酒廊提供的小點，據說含有從法國進口的天然岩鹽，味道甜中帶鹹，佐以日本清酒最為合適。
以烏雞蛋製造的高級布丁，被視為日本最昂貴的甜品之一。布丁的主要材料烏雞蛋來自生產商在自家農場(位於日本中北部石川縣)飼養的烏雞。
巨型布丁可以在派對或聚會中供數人分享，其傳統日式甜味深得孩童歡心。北海道焗製布丁是日本東北部特產，人手製造，狀如法式焦糖燉蛋。
美味的日本布丁為香港的糕餅甜品業者帶來靈感和商機。此外，這些特產需要卓越的手藝來製造，充分體現日本人用心製作、一絲不苟的精神，而這份精神也是日本經濟賴以復興的重要力量。
雖然經濟仍然疲弱，但是日商自強不息，繼續推出新穎出色的產品。香港可以發揮中介作用，協助日本產品拓展蓬勃的內地市場。
東京辦事處 Masahiro Ito及室田彩
